PAPOUTSAKI ( COURGETTES FARCIE A LA GREC )
INGREDIENTS
2 GROSSES COURGETTES OU 4 NORMALES
400GR DE VIANDE HACHEE DE BOEUF
1 OIGNON
3 GOUSSES D AIL
2 C A SOUPE PERSIL
1 C A CAFE DE CUMIN
1 PETITE BOITE DE CONCENTRE DE TOMATE
5 CLOUS DE GIROFLE
1 C A CAFE DE SUCRE SEL POIVRE
50 CL DE BECHAMEL*
PARMESAN RAPE +CONTE RAPE
PREPARATION
1 LAVEZ LES COUGETTES: COUPEZ LES EN DEUX DANS LE SENS DE LA LONGUEUR ET LES CREUSER AVEC UNE CUILLERE
2 DANS UNE POELE FAITES CHAUFFER DE L HUILE
3 FAITES DORER LES 2 COTES DE LA GOURGETTE SANS TROP LES FAIRE CUIRE ELLES FINIRONT DE CUIRE AU FOUR
4 RESERVEZ LES DANS UN PLAT
5 PIQUEZ L OIGNON AVEC LES CLOUS DE GIROFLES. PRENEZ UNE CASSEROLE ET METTEZ L OIGNON DEDANS AVEC 2C A SOUPE D HUILE D’OLIVE, LA VIANDE, 20CL D’EAU, LA TOMATE ET LE SUCRE
6 RAJOUTEZ L AIL EMINCE, LE PERSIL, LE CUMIN, SEL ET POIVRE. FAITES MIJOTER A FEU DOUX.
7 REMPLISSEZ LES COURGETTES DE LA FARCE.VERSEZ LA BECHAMEL SUR LA FARCE.
8 SOUPOUDREZ DE PARMESAN ET DU CONTE RAPE
9 FAITES CUIRE LE TOUT AU FOUR A 180 DEGRES SORTIR DU FOUR QUAND LE FROMAGE EST GRATINE