Recette de Mai

Recette de Mai

Poélée d’épinards frais à l’ail

 

Ingrédients pour 4 personnes :

600gr d’épinards frais

3 gousses d’ail

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

sel et poivre

 

 

 

Préparez les épinards et l’ail :

Lavez-les sous l’eau du robinet et équeutez-les

Egouttez-les dans une essoreuse à salade

Epluchez les gousses d’ail et pressez-les

 

Poêlez les épinards

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande sauteuse ( ou poêle) à feu moyen/vif.

Quand elle est bien chaude, plongez les gousses d’ail écrasées dedans et remuez quelques instants à l’aide d’une cillère en bois ( l’ail ne doit pas colorer).

Ajoutez les feuilles d’épinards, salez et poivrez et faites cuire à feu vif en remuant régulièrement pendant pendant 3 minutes, de manière à ce que toutes les feuilles soient bien saisies.

Dégustez chaud.