Poélée d’épinards frais à l’ail
Ingrédients pour 4 personnes :
600gr d’épinards frais
3 gousses d’ail
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel et poivre
Préparez les épinards et l’ail :
Lavez-les sous l’eau du robinet et équeutez-les
Egouttez-les dans une essoreuse à salade
Epluchez les gousses d’ail et pressez-les
Poêlez les épinards
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande sauteuse ( ou poêle) à feu moyen/vif.
Quand elle est bien chaude, plongez les gousses d’ail écrasées dedans et remuez quelques instants à l’aide d’une cillère en bois ( l’ail ne doit pas colorer).
Ajoutez les feuilles d’épinards, salez et poivrez et faites cuire à feu vif en remuant régulièrement pendant pendant 3 minutes, de manière à ce que toutes les feuilles soient bien saisies.
Dégustez chaud.
